Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи

Предлагаю Вашему вниманию популярный рецепт вкуснейшего пирога.

Если Вы не любите брокколи, ее можно не добавлять.

Также, вместо куриного филе можно использовать ветчину.

Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

тесто:

50 г сливочного масла

1 яйцо

3 ст.л. холодной воды

200 г муки

0.5 ч.л. соли

начинка:

300 г куриного филе

400 г грибов

200 г брокколи

100 г лука

соль

растительное масло

заливка:

200 мл сливок (20–33%)

150 г сыра

2 яйца

1 ч.л. мускатного ореха (по желанию)

соль

Приготовление

Шаг 1Масло (не топить) перемешать с яйцом (однородной массы добиваться не надо).

Шаг 2Добавить воду.

Шаг 3Добавить муку и соль, замесить тесто.

Шаг 4Завернуть тесто в пакетик, положить в холодильник на 30 минут.

Шаг 5Готовим начинку.

Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).

Остудить.

Шаг 6Мелко нарезать.

Шаг 7Лук мелко нарезать.

Шаг 8Грибы нарезать небольшими кусочками.

Шаг 9На растительном масле обжарить лук.

Шаг 10Добавить грибы, жарить 10 минут.

Посолить.

Шаг 11Добавить филе.

Шаг 12Следом добавить брокколи (предварительно разморозить).

Жарить 10 минут.

Остудить.

Шаг 13Готовим заливку.

Сыр натереть на мелкой терке.

Шаг 14Яйца немного взбить.

Шаг 15Добавить сливки, перемешать.

Шаг 16Добавить сыр, перемешать.

Шаг 17Добавить мускатный орех.

Шаг 18Перемешать.

Если необходимо, посолить.

Шаг 19Форму (я использовала форму диаметром 27 см, и высотой 3 см) смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, сделать
бортики.

Шаг 20Выложить начинку.

Шаг 21Выложить заливку.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35–40 минут.

Пирог готов!! Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи