Рецепт вкусной маринованной капусты

Мариновать капусту можно натуральными ингредиентами из своей грядки, чтобы получить красивый цвет, вкус и аромат пряностей. Используем для этого свеклу и морковь, чтобы придать натуральный насыщенный розовый оттенок и приятный вкус.

Как мариновать капусту

А вот для ароматного маринада потребуется чуть больше ингредиентов, которые непременно найдутся на кухне у каждой хозяюшке.

Ингредиенты для приготовления маринованной капусты

На 1 кг капусты потребуется:

  • 1 морковь;
  • ½ маленькой свеклы.

Для маринада:

  • 700 мл воды;
  • 2 ст. л. сахара;
  • душистый перец горошком;
  • 100 г столового уксуса 9%;
  • 40 г соли;
  • 100 мл масла;
  • лавровые листья.

Приготовление маринованной капусты

1. Для маринования капусты около 1 кг следует взять одну-две моркови среднего размера и половинку свеклы. Промываем и очищаем от кожуры.

2. Далее два важных ингредиента следует нашинковать на крупной терке.

3. Переходим к основному ингредиенту, который вскоре приобретет приятный розовый оттенок, неповторимый вкус и аромат. Это, конечно же, капуста. Кочан можно нашинковать или порезать на небольшие кусочки.

4. Перемешиваем все ингредиенты и плотно укладываем в кастрюле. Тем временем подготовим маринад, где в воду следует положить лавровых листиков, соль, душистый перец горошком и сахара определенного количества с расчетом на 1 кг маринованной капусты. Все это доводим до кипения. Вливаем масло и уксус, чтобы потом кипятить еще 5 минут.

5. Заливаем капусту с другими ингредиентами кипящим маринадом, который имеет пряный аромат за счет лавровых листьев и горошин душистого перца. Даем настояться в холодном месте не менее суток.

После этого маринованная капуста для праздничного стола будет полностью готова.

Делитесь интересными идеями с друзьями.

Источник

Рецепт вкусной маринованной капусты